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Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Chef de Partie Pâtisserie (H/F) - Pâtisserie Ginko La Pâtisserie Ginko, véritable écrin gourmand inspiré par les saveurs d'Orient et d'Asie, recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe. Si vous aimez travailler des matières premières d'exception et exprimer votre créativité dans une maison artisanale, cette opportunité est faite pour vous. Vos missions : - Production & Création : Réaliser les pâtisseries et chocolats signature de la maison dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité Ginko. - Gestion de votre poste : Organiser la mise en place, assurer la production quotidienne et anticiper les besoins en matières premières. - Excellence & Savoir-faire : Garantir une exécution précise des recettes, avec une attention particulière aux textures, aux associations de saveurs et aux finitions. - Hygiène & Organisation : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté et au rangement du laboratoire. - Encadrement & Transmission : Accompagner et former les apprentis ou commis, et favoriser un esprit d'équipe dynamique et bienveillant. Votre profil : - Expérience confirmée[...]